СОУС «BASILICO непревзой-денный итальянский соус, воплощающий поцелуй солнца итальянской кухни. Этот изысканный соус создан из тщательно отобранных помидоров и базилика. Вдохновленный итальянской традицией, каждая банка "Базилико" наполнена намеками сушеного базилика, добавляя аутентичный
аромат этому соусу. Насыщайте ваши блюда уникальным вкусом итальянского солнца с "Базилико" - идеальным выбором для создания
изысканных и вдохновляющих блюд.
СОУС «BOLONESE» любимый красный соус, который может добавить остроты многим итальянским блюдам. Этот классический томатный соус наиболее известен как дополнение к пасте пенне.Вы можете включить роскошный соус «Аррабьята» в многие другие рецепты, чтобы добавить изюминку в ваши любимые блюда. «Аррабьята» переводится как "злой" на английском. Причина того, что блюдо так названо, заключается в том, что "аррабьята" часто использовалась для описания повара в Риме, который избыточно использовал оливковое масло, чеснок и красные перчики. В этом контексте слово относится к острой природе соуса
СОУС «BOLONESE» мясной соус, популярный в итальянской кухне. Проще говоря, заправка представляет собой мясной фарш в томатном соусе. Её используют для приготовления одноимённой пасты и лазаньи. Также заправка хорошо сочетается с картофельным пюре и служит самостоятельным блюдом в качестве рагу. «Болоньезе» отличается своей универ-сальностью и простотой приготовления. Этот соус легко адаптируется под разные вкусы и ингредиенты, что делает его популярным выбором для многих итальянских блюд.
СОУС «MARINARA»
традиционный итальянский соус,
который готовится из томатов,
чеснока, лука и ароматных трав.
Он имеет насыщенный вкус и яркий аромат, которые идеально подходят для пасты, пиццы и мясных блюд.
Маринара отличается своей универсальностью и простотой приготовления. Этот соус легко
адаптируется под разные вкусы и ингредиенты, что делает его популярным выбором для многих итальянских блюд.
Соус "NAPOLETANA" воплощение
вкуса Неаполя в каждой ложке.
Этот соус нежно сочетает кусочки
помидоров, масло, свежий чеснок,
соль и итальянские травы,
создавая аутентичный вкус южно-
итальянской кухни.
Идеально подходит для
приготовления пасты, пиццы и
рагу. Просто добавьте
"Наполетану" к свежесваренной
пасте или распределите ее по
толстым ломтям пиццы, чтобы
насладиться вкусом Неаполя
прямо у себя на кухне.
Этот соус также прекрасно
дополняет многие итальянские
блюда, такие как лазанья и мясные
блюда. Он создает аутентичный
вкус, который переносит вас в
самое сердце итальянской
кулинарной культуры, добавляя
ноты тепла и страсти из Неаполя в
каждое блюдо.
Соус "PASSATA" великолепный и нежный итальянский соус, изготовленныйиз отличных помидоров, собранных в пик зрелости. Этот соус идеально подходит для создания насыщенных томатных блюд, таких как супы, соусы и рагу. Просто добавьте его к горячим блюдам, чтобы насладиться свежестью и полнотой вкуса, предоставляемыми тщательно отобранными помидорами. Соус "Пассата" - ваш надежный компаньон в кулинарных экспериментах. Попробуйте его в пасте или приготовьте томатный соус для пиццы. Этот соус подчеркнет естественный вкус ингредиентов и добавит нотки солнечной Италии к каждому кусочку.
250 г мясного фарша
360 мл соуса Arrabbiata Bravente
50 мл молока
150 г моцареллы
2–3 веточки базилика
1 маленькая луковица
1 красный сладкий перец
2 ст. л. оливкового масла
соль
Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите лук и нашинкуйте тонкими полукольцами. У сладкого перца удалите плодоножку и сердцевину, нарежьте некрупной соломкой. Базилик вымойте, стряхните, мелко порубите.
В миске взбейте яйца с молоком и солью, добавьте базилик. Натрите моцареллу на крупной тёрке.
В широкой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте до мягкости лук и сладкий перец, помешивая, 3–4 мин. Добавьте к овощам мясной фарш и готовьте на сильном огне ещё 4–6 мин, разбивая мясные комочки деревянной ложкой.
Уменьшите нагрев до среднего и вылейте в сковороду яичную смесь, готовьте, помешивая лопаткой, 2–3 мин, разровняйте.
Поставьте сковороду в духовку на 5 мин. Выложите сверху соус Arrabbiata, посыпьте моцареллой и запекайте ещё 3–5 мин.
500 мл соуса Arrabbiata Bravente
500 мл куриного или овощного бульона
2 зубчика чеснока
5 ст. л. оливкового масла
соль
перец чили в хлопьях для подачи
Чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Соус Arrabbiata смешайте в сотейнике с бульоном, доведите до кипения, посолите по вкусу и сохраняйте горячим.
В широкой и глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжаривайте чеснок, помешивая, 2–3 мин. Выложите в сковороду сухие спагетти и влейте 1 стакан смеси соуса и бульона. Готовьте, не размешивая, пока жидкость не впитается, 4–5 мин.
Силиконовой лопаткой отделите спагетти от дна сковороды и влейте ещё один стакан томатного бульона. Готовьте, помешивая, 4–5 мин. Добавляйте томатную смесь частями до тех пор, пока спагетти не будут готовы (около 25–30 мин), подавайте, посыпав хлопьями перца чили.
250 мл соуса Arrabbiata Bravente
250 мл говяжьего бульона или воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 мл красного сухого вина
3–4 картофелины
2 ст. л. вустерского соуса
1 ч. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла
соль
Лук и чеснок очистите, лук нашинкуйте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте рёбра до золотистой корочки, по 4 мин. с каждой стороны, выложите их в тарелку.
В кастрюлю выложите лук и чеснок, пассеруйте их 2–3 мин, влейте вино и вустерский соус, готовьте, помешивая, 1 мин.
Добавьте в кастрюлю соус Arrabbiata и бульон, хорошо перемешайте, доведите до кипения, приправьте сахаром и посолите по вкусу. Выложите в кастрюлю обжаренные ребра и ломтики картофеля, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 50–60 мин.
360 мл соуса Basilico Bravente
1 стакан панировочных сухарей
100 г муки
1 ст. л. чесночного порошка
2 яйца
100 г моцареллы
100 г пармезана
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый чёрный перец
Натрите пармезан на мелкой тёрке. В глубокой тарелке смешайте панировочные сухари, чесночный порошок и половину пармезана. В другую тарелку насыпьте муку. В третьей взболтайте яйца и 1 ст. л. воды.
Каждое куриное филе разрежьте вдоль на 2 плоских медальона, посолите и поперчите. Запанируйте каждый ломтик сначала в муке, стряхните остатки, обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях, прижимая ладонью панировку.
Каждое куриное филе разрежьте вдоль на 2 плоских медальона, посолите и поперчите. Запанируйте каждый ломтик сначала в муке, стряхните остатки, обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях, прижимая ладонью панировку.
Разогрейте духовку до 200 °С. Моцареллу натрите на крупной тёрке и смешайте с оставшимся пармезаном. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте большое количество растительного масла. Обжаривайте куриное филе порциями до румяной корочки, по 1–2 мин с каждой стороны. Выкладывайте в жаропрочную форму.
На курицу выложите соус Basilico и посыпьте смесью пармезана и моцареллы. Запекайте в духовке около 10 мин.
Разрежьте баклажаны вдоль на половинки. Маленьким острым ножом вырежьте мякоть, оставив стенки толщиной 1 см. Подготовленные «лодочки» посолите, мякоть нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите лук и нашинкуйте тонкими полукольцами. У сладкого перца удалите плодоножку и сердцевину, нарежьте некрупной соломкой. Базилик вымойте, стряхните, мелко порубите.
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 маленький цукини
1 красный сладкий перец
2–3 веточки петрушки
100 мл соуса Arrabbiata Bravente
½ ч. л. смеси итальянских трав
100 г моцареллы
2 ст. л. оливкового масла
соль
360 мл соуса Arrabbiata Bravente
1 луковица
4 зубчика чеснока
50 мл белого сухого вина
2 ч. л. орегано
20 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
соль
Очистите лук и чеснок, очень мелко нарежьте. В широкой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте креветки по 1 мин с каждой стороны, переложите их в тарелку.
Добавьте в сковороду оливковое масло и пассеруйте лук и чеснок 2 мин, влейте вино и готовьте, помешивая, пока оно почти полностью не выпарится.
Выложите в сковороду соус Arrabbiata, посолите по вкусу, доведите до кипения, уварите в течение пары минут и опустите в соус креветки, прогрейте вместе и подавайте с пастой или чиабаттой.
- ТрадицииНаши соусы созданы с учётом многовековых традиций итальянской кулинарии.
- Натуральные ингредиентыМы используем только высококачественные и свежие продукты для наших соусов.
- УникальностьКаждый наш соус — это неповторимое сочетание вкусов, разработанное с учётом гармонии ингредиентов.
info@darsil.ru
г.Люберцы, ул.Комсомольская д15а, офис 901
